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2011年12月 8日 (木)

大津市でチキンロールなど・・・

中西さんと大津市でお料理させて頂きました

滋賀県のお仕事は琵琶湖の景色が楽しみなんですが、

残念ながら今日は雨

でも、お客様にお会いして気分はになりました。

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チキンロールのメープルシロップ焼き

もも肉の分厚いところを開いて厚みを均等にして塩コショウをし、

無水調理したアスパラと人参を巻きます。

タコ糸で縛るか、竹串で止めます。

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大フライパンで転がしながら焼き、調味料を絡めます。

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星型でちょっとクリスマス風に

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エビのチリソースです。

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豆腐のコロッケを揚げています。

調理中、ふたの置き場所に困ったら隣のふたの上にどうぞ

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「油、少しでいいのね

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サーモンピラフです。

オリーブオイルでニンニクを炒め、米、たまねぎ、スープを

入れ、生鮭を乗せて炊きます。

炊きあがってから鮭をほぐして混ぜます。

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デザートは6コートをオーブン状にして

シフォンケーキを焼きました。

今日はチョコホイップクリームで仕上げ

Photo_11

「もっとちょうだい

お子様も大喜びのケーキでした。

大津のお客様、楽しいひと時をありがとうございました

                  by あぃ

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