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2012年7月14日 (土)

寝屋川市でクッキング♪

蒸し暑い一日でしたね

水分をしっかり摂って体調管理してくださいね

今日は寝屋川のお客様宅でお料理させて頂きました

一部をご紹介します。

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豆腐コロッケの中身です。

木綿豆腐1丁、鶏ミンチ100g、卵1個、干椎茸4枚、

青ネギ、桜エビ、すりごま、パン粉、各セニア1、塩小1/2、醤油大1

以上、全部混ぜて丸め、パン粉を付けて揚げます

味が付いているのでソース無しでOK

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ちょっと詰め過ぎ  でも、カラッと揚がりました

さすがロイヤルクイーン

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親子丼
です。

玉ねぎ2個、鶏もも肉1枚、切って大フライパンに入れ・・・

醤油、みりん、酒、各50cc入れ、蒸気が上がったらホタル火で

玉ねぎがお好みの柔らかさになるまで煮ます。

卵4個くらいを軽くほぐしてとじます。2回に分けて入れると

いい感じに半熟が出来ますよ

ネギか三つ葉を乗せて出来上がり

デザートはティラミスです。

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IHオートクッキングヒーター『夢』でスポンジを自動調理

ふわふわの出来上がり

卵2個、薄力粉70g、砂糖60g、バター30gで作りました。


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スポンジを半分の厚さにスライスし、それぞれにカフェソース

(インスタントコーヒー大さじ1 水大さじ3)を染み込ませ・・・

スポンジとチーズクリームを重ねてココアパウダーを振って

仕上げます。

チーズクリームは・・・  生クリーム100ccと砂糖大さじ2を泡立て、

マスカルポーネチーズ100g加えてもう一度混ぜて出来上がり

ハーブの置き方、テキトー過ぎましたね

今日もロイヤルクッキング、喜んで頂けました

寝屋川のお客様、ありがとうございました

香里園教室に帰ると・・・

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爽やかなお花が飾ってありました

        by あぃ 





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