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2013年9月12日 (木)

秋の味覚♪

こんにちは
                                                               
そろそろ秋が旬の食材も店頭にチラホラ見かけるように
                                                                      
なりましたね
                                                                   
                                                                  
今日は、そんな中から、しいたけの豆知識をご紹介します
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しいたけは、「食物繊維」が豊富な低カロリー食材です。
                                                                   
また、カルシウムの吸収を助け、歯や骨を丈夫にしするビタミンDや
                                                                      
B2などのビタミンの他、高血圧を予防するカリウムが多く含まれます
                                                                    
                                                                   
                                                                  
特に、ビタミンDは紫外線に当たると増えるため干ししいたけに
                                                                       
多く含まれます生のしいたけも半日ほど天日に干すことで、
                                                                  
ビタミンDの量が増加するそうですよ
                                                                   
                                                                    
                                                                 
そんなしいたけのオススメレシピは、
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干し椎茸ご飯
                                                     
                                                    
                                                  
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しいたけ、春菊、えのき茸の酢の物
                                                                   
                                                                     
ぜひ、お家でも作ってみてくださいね
                                                                 
                                                                      
by.ヤマサキ

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