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2014年3月 7日 (金)

デニッシュ、焼きました♪

今日も雪が舞っていましたねcloud

でも、あちこちでお花が賑やかになってきましたよnote


今日はオフscissors・・・なので、久し振りにパンを焼きましたhappy01

時間はたっぷりあるのでデニッシュを焼こうup


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軽めに捏ね、広げて冷蔵庫で30分休ませ・・・

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伸ばしてバターを乗せ、閉じます。

これを伸ばして、畳んで、冷やして・・・を何回か繰り返し・・・

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8センチ×8センチに切りましたwink

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あん、チーズとハムを包んで・・・

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バターの層が少し離れてきたら仕上げ発酵OKconfident

6コートで13分ほど焼いてお鍋から出し、

くっついているパンを離して熱々の6コートを3分位被せておくと

きれいな焼き色になりましたflairshine


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手前のアーモンドが乗っているのがお鍋のデニッシュですeye

電気オーブンと同時に焼いたのですが、負けてない感じscissorsshine



教室にも差し入れしたのですが、

お鍋のパンの評判、よかったですよwink


   パン教室担当  あぃ



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