先週末・・・
京阪樟葉駅近くのお客様宅でお料理させて頂きました
カレーパン生地、こねこね中
カレーパンの中身は超簡単
お鍋に玉ねぎとにんじんのみじん切り、ミンチを入れて・・・
カレールーを乗せ、蒸気が出たら混ぜるだけ
調理中、ふたの置き場所に困ったら隣のお鍋のふたの上に
もやし、人参、三つ葉の上にささみを乗せて無水調理し・・・
蒸気があがったら火を止め・・・
ちょっとおいてささみをほぐして混ぜます
お好みのドレッシングでどうぞ
いつもの肉じゃがを夏向けにひと工夫
お肉なしで
梅干しを入れて煮ます
じゃがいもが煮えたら
柔らかくなった梅干しを煮汁で軽くほぐして混ぜて出来上がり
なかなか好評でしたよ
枚方市のお客様、ありがとうございました
ｂｙ あぃ
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滋賀県のお仕事は、琵琶湖が見られるのでラッキー
昨日も湖面がキラキラ輝いていてきれいでした
お客様宅に着くと・・・
素敵な紫陽花と、可愛いお嬢ちゃんが迎えてくれました
メインディッシュは・・・
焼き豚です
付け合わせの野菜も、お肉の周りで同時調理
肩ロースがおいしいですよ
タレは・・・
玉ねぎすりおろし１/２個分、にんにく、しょうがすりおろし、
醤油、みりん各５０ｃｃ、酒２５ｃｃ・・・を合わせて焼けたお肉に
掛けてひと煮立ちさせます。
わいわい、ご試食中
これからはとうもろこしの季節
皮を敷いてとうもろこしを乗せ、水を少し入れてスタート
皮には利尿作用があるそうですよ
水に浸かっていないので栄養もおいしさも逃がしません
蒸気が上がってホタル火にして10分位で出来上がり。
お嬢ちゃんもこの笑顔
デザートはプリンケーキでした
大津市のお客様、ありがとうございました
ｂｙ あぃ
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先週末は京都府でお料理させて頂きました
クッキングスタート
わらび餅粉、水、（砂糖）を火にかけて透明なお餅になるまで
練ります。
小ドームカバーを水でさっと濡らした中に入れて冷まし・・・
好みの大きさに切って黄粉（砂糖無し）をまぶします
長方形のバットに流すと、もっと形が揃います
器に盛って、黄粉（黄粉、砂糖同量に塩少々）をかけて頂きます
「こんなに簡単に出来るの
」、とお客様
次はスペアリブ
お鍋を温めてお肉に焼き色を付け、出て来た余分な油を拭き・・・
醤油、マーマレード、酒で煮込むだけ
これも大好評でした
その他・・・
ビックリグラタン、チキンライスなどご紹介させていただきました
今日も楽しいロイヤルクッキングでした
京都府のお客様、ありがとうございました
ｂｙ あぃ
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本日、ロイヤルクイーン本社ビルにて
第２２回 全国愛情お料理コンテストが開催されましたよ
全国から、予選を勝ち抜いた24名の方が
10時30分クッキングスタート
完成したお料理は写真撮影の後、審査会場へ
次々とお料理が運ばれて来ます
司会者の浜村淳さんが出場者に順番に質問されます
浜村淳さん、80才になられたそうですが、ますますお元気です
真ん中に写っていらっしゃる佐川進先生の「食の講演会」も
大盛況でした
いよいよ審査発表
香里園教室から出場されたお客様が４位に入賞されました
賞品は・・・
豪華４コートです
本日のお料理の写真は本社から発表がありますのでお楽しみに
なので・・・
５月に行われた予選会の様子をご紹介しますね
４位入賞の方のお料理は・・・
サトイモのコロッケと蓮根のクリームコロッケの一皿です
本日のイベントは盛りだくさんで大盛況でしたよ
今回、ご参加出来なかったお客様、
次回は是非
きょうもブログにお付き合いくださいまして
ありがとうございました
ｂｙ あぃ
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毎月第三水曜日はパン教室の日
今月はメロンパンコースです
１０：３０ スタートです
香里園教室はオリジナルレシピを用意しております
仕上げ発酵が終わり、６コートで１２分程焼けば・・・
クッキー生地はカリッと、パン生地はふわっと
メロンパン、ご試食中
お客様の笑顔が私へのご褒美です
４コートのふたに並べてマヨネーズパンもご紹介しました
仕上げ発酵が終わった生地に切りこみを入れ、
マヨネーズを絞り、玉ねぎの薄切りとベーコン、乾燥パセリを
乗せて６コートで焼きました
ふわふわのマヨネーズパンが焼けました
デザートはグレープフルーツゼリーです
グレープフルーツでジュースを作り、アガーで固めました
すっきり、さっぱり、これからの季節にピッタリ。
「おいし～い」 がたくさん聞こえてきました
今月の揚げパンはあんドーナツ、
パスタは冷製野菜パスタでした
今月も喜んで頂けてよかった
ご参加くださったお客様、ありがとうございました
来月は食パンコースです
パン教室担当 あぃ
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第三日曜日の15日、おしゃれクッキングが開催されましたよ
盛りだくさんのおしゃれクッキング
来月のご予約、お待ちしております
☎０７２－８３４－３９００
ネットからもどうぞ
担当 香里園教室 永島
さて、ちょっとお知らせがあります
６月19日、ロイヤルクイーン本社にて・・・
第２２回 全国愛情お料理コンテスト が開催されます
全国から24名の方が自慢の家庭料理を披露されます。
司会は浜村淳さん
盛りだくさんのイベントも計画されていますよ
もちろん無料でご参加頂けます
気になる方、教室までお問い合わせください
ｂｙ あぃ
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先週末、寝屋川市のお客様宅でお料理会させて頂きました
お客様のお宅には・・・
なんともかわいいニャンコちゃん
花瓶から伸びたツルで遊ぶ様子は、なんとも愛らしい
まだ2カ月にもなっていないそうです。
さて、お料理は・・・
ジャンボハンバーグ
ハンバーグの周りで同時調理したかぼちゃ、人参、ゆで卵に
きゅうりの塩もみを加えてかぼちゃサラダに
今日のハンバーグは豚ミンチにえのきが入っていてヘルシー
茹で卵でハンバーグの大きさを想像してくださいね
肉じゃが 鮭寿司
デザートは・・・
プリンケーキ
カラメルソース、プリン、スポンジが層になっています
これからの季節にピッタリですよね
寝屋川市のお客様、ありがとうございました
ｂｙ あぃ
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金曜日は降ったり止んだりで、大変でしたね
枚方市民病院の近くのお客様宅でお料理させて頂きました
お客様はじゃがバタ煮をご試食中
じゃがいも、玉ねぎをお鍋に入れて、
醤油、みりん、バターで煮て、仕上げにゴマを加えます
お肉がなくてもとってもおいしいですよ
担当者は小フライパンで春巻きを揚げています
春巻きの中身は・・・
大根、蓮根、大葉、海老をマヨネーズで和えたもの
カリッと揚がりましたよ
大スキレット（フライパンの形です）でマーボー野菜を紹介しました
手軽な炒め物にはフライパンが便利ですよね。
小スキレットもありますよ
気になる方は担当者、または香里園教室☎072-834-3900まで
ご飯を炊きながら、ゆで卵も出来ましたよ
ラックの下のご飯、よーく見てください、ご飯粒が立ってます
お鍋で炊くご飯は本当においしいです
今日のデザートはちょっとおしゃれ
電気フライパンでフロランタンが焼けるんですよ
「え～っ、こんなお菓子も出来るの」
「もう一個、食べていいかしら？？」
かなり盛り上がりました
さて・・・お客様のリビングのコーナーです
拡大してご覧くださいね
ご家族の愛が溢れています
これはお客様がお友達の教室で作られた貯金箱です
陶器の貯金箱が出来ちゃうんですね
これからもどうぞお幸せに
枚方市のお客様、ありがとうございました
ｂｙ あぃ
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一昨年、寝屋川市のお客様に頂いたレシピです
これからの季節にピッタリですよ
まだきゅうりが高かったので 半量で作りました。
６コートで湯を沸騰させ、きゅうり１０～１２本入れてふたをし、
冷めるまで置いておきます
余熱でいい感じに火が通ります
きゅうりを小口切りにして布巾で絞ります。
１コートに醤油180cc、みりん１８０ｃｃ、米酢90ccを沸かし
沸騰直前に砂糖大さじ１と酒少々入れて火を止めます。
きゅうりに塩こぶ６０ｇと土生姜５０～６０ｇ（千切り）を混ぜ、
調味料を加えます。熱いままでＯＫ
白ゴマを混ぜたら出来上がりです
暑さで食欲がない時でもご飯が進みますよ
すっかり我が家の定番になりました
是非、お試しください
寝屋川市のお客様、ありがとうございました
ｂｙ あぃ
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今週もロイヤルクッキングでスタートです
京阪電車枚方市駅と樟葉駅の間の・・・
牧野にお住まいのお客様宅でお料理させていただきました
チャプチェです
材料全部と調味料をお鍋に入れて加熱するだけの
超、簡単料理です
なんと春雨ももどさずにそのまま入れちゃうんです
揚げ茄子のサラダです
素揚げした茄子を、新玉ねぎ、かいわれ、みょうがと盛り付け、
ロイヤルポン酢で頂きます
基本の分量はしょうゆ、酢、みりん同量を合わせるだけ
酢を好みの果実酢に代えてお試しください。
左、手前でシフォンケーキを逆さにして冷ましています
６コートをオーブン状にして焼きました
紅茶シフォンケーキです
今日もロイヤルクッキング、喜んで頂けました
枚方市のお客様、ありがとうございました
ｂｙ あぃ
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今日は我が家のお助けメニューをご紹介します
どこもピーマン
豚ロースとパプリカ、ピーマンの炒め物です
玉ねぎを加えるとボリュームアップ
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe4810.htm チンジャオロースー
もやしでかさ増し
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe1358.htm 肉団子の甘酢あん
とっても柔らかい肉団子です
ちょっとピーマンが少なかった
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe555.htm
今日もロイヤルクイーンに感謝
ｂｙ あぃ
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昨日は神戸市中央区でお料理させて頂きました
マンションの１１階から見える街並みはやっぱりおしゃれ
お料理は・・・
塩サバの燻製です
アルミホイルでお鍋を包んで燻します
お鍋が汚れないので楽ですよ
チップ、紅茶、砂糖、米などを底に置いて丸網を置き、
サバを並べ、蓋をしてスタート
煙が出てから10分位、色が付いたら出来上がりです
鶏肉、ウインナー、ゆで卵・・・
燻製にするとおいしさ、グレードアップです
大好評でした
レンコンシュウマイもご紹介しました
５か月のお嬢ちゃん
ロイヤルクッキングで元気に大きくなってね
神戸市のお客様、ありがとうございました
ｂｙ あぃ
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週末はいかがお過ごしでしたか
熱中症のニュースもありましたが、
水分補給に気を付けて自己管理しましょうね
さて、先週金曜日、枚方市でお料理させて頂きました
撮影にご協力ありがとうございました
ワイワイ、楽しいお料理会でしたよ
お料理の中から・・・
マーボー野菜です
ミンチとかぼちゃ、なすなど、冷蔵庫の整理もかねて
ピリ辛タレを絡めます
玄米を洗ってすぐ炊ける「夢」の自動調理も
ご紹介しました。
短時間で美味しい玄米ごはんが食べられて
お客様もびっくりされていました
玄米ごはんにぴったりのひじきふりかけも作りましたよ
山椒、ちりめんじゃこ入りです
玄米ごはんはしっかり噛んで食べましょう
枚方市のお客様、ありがとうございました
ｂｙ あぃ
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