« 2014年6月 | トップページ | 2014年8月 »

2014年7月

2014年7月31日 (木)

京都市桂の喫茶店にて・・・♪

先日、素敵な喫茶店でお料理させていただきました

035 037

ティ&アンティークのお店です

013 023

アートフラワーはお客様の作品です。

注文もできるそうですよ


022_3

020

015 024

楽しいおしゃべりとおいしいお料理

034

デザートはメープルシフォンケーキ


京都のお客様、ありがとうございました


お問い合わせはコメント欄、または、香里園教室まで

  ☎ 072-834-3900

        
        by あぃ


| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月30日 (水)

珍しいお魚☆

こんにちは

本日は珍しいお魚をご紹介します

20140614_203018

ご存知の方、いらっしゃいますか


「えつ」
いうお魚です 


先月、地元に帰省した際に食べる機会がありましたので

ご紹介いたします

(ご紹介が遅くなりすみません)

この、えつというお魚調べた所、

日本では有明海、筑後川の河口周辺だけに

生息するお魚だそうです

しかも、年中とれるわけでなく、

大体5~7月にかけてのみいただけるお魚だとか


そんな珍しいお魚だとは露知らず・・・

ただただ美味し~くいただきました

20140614_202951

こちらは、えつのお刺身

さきほどの細~いえつから、

これだけのお刺身を作るのは大変だろうなと

思いながら、それよりも新鮮で美味しいお味に

夢中になりました(笑)



20140614_202957

えつの塩焼きです

えつの調理法は豊富で、お刺身、塩焼き、唐揚げ、煮付け、お寿司など

沢山の楽しみ方があるそうです

私が一番好きだったのは、えつの南蛮漬けでした。

あじの南蛮漬けとはまた違う美味しさがありましたよ



九州、福岡に行く機会がある方は

ぜひご堪能いただければと思います


美味しいお料理を美味しく食べれるって幸せですよね

これからも様々な美味しいものに出会っていきたいと思います




              by松谷

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月29日 (火)

7月のおしゃれクッキング♪

こんにちは。

日中は30度を越えるような日が続いていますね

水分補給、熱中症にお気を付けください


先日、香里園教室で毎月開催している

おしゃれ教室が開催されましたよ

今月は第4日曜に開催されました。

今月もと~ってもおしゃれなお料理がたくさん紹介されました

今回のお料理はこちら

0727

メニュー

きゅうりのからし漬け

えびあんかけ茶碗蒸し

焼き鳥

茄子と豚コマのガーリック炒め

ささみの南蛮漬け

ピリ辛火鍋

夢キャロットケーキ

でした

サービスメニューで、ささみの南蛮漬けをご紹介しました。

甘酸っぱさが夏にぴったりのお料理でしたよ

0727_2

茶碗蒸しです。

ハートの器に入って、とっても可愛い

この上に手作りあんかけをかけて冷蔵庫で冷やしていただきます

中には、春雨も入っていて、「美味しい~」と、

お客様からも大好評の茶碗蒸しでした



他にも大好評だったのが

ピリ辛火鍋

0727_5 0727_6

いか、えびなど魚介の旨みたっぷりのお鍋です

とっても美味しいおだしと、ちょっとピリ辛なスープが最高でした~
そしてなんと

この火鍋、もう一品として生まれ変わるのです


それがこちら

0727_7

リゾットです~

これがまた美味しかったです

一度で二度美味しい火鍋、最高ですね




そして、今月のデザートは、

にんじんをすりおろして生地に混ぜ込んだ

キャロットケーキでした


0727_8


生地はうっすらオレンジで可愛らしく、

中にくるみも入っているので食感も楽しいケーキです


オートクッキング機能が付いている『IH調理器具 夢』を使えば

お鍋に生地を流し込んでボタンを押すだけで、後はほったらかしでも
簡単に美味しいケーキが出来上がるので楽チンですよ

今月、会員様で夢ちゃんをお持ちでない方は

『3%還元』&『追加セット特典』として

夢ちゃんがと~~ってもお得にご購入いただけます


こんなチャンスめったにない

7月中だけのお得な情報です


夢ちゃんのこと、気になっているけど…という方、

お気軽にお教室にお電話ください




来月のおしゃれ教室ではどんな美味しいお料理が紹介されるのでしょうか。

私も楽しみです


来月のおしゃれ教室は、

8/24(日) 11:00~

講習費:¥1,500


です。

ご予約お待ちしております


香里園教室

072-834-3900



                  by松谷

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月28日 (月)

お魚、焼きました♪

今日は湿度が低かったせいか、

幾分過ごし易かったような気がします



毎日のお食事の支度、ご苦労様です

お休みが続くと、お昼も・・・  大変ですよね

ロイヤルクイーンだと親子丼、牛丼、カレーうどんなど

ささっと出来てお勧めですよ


ところで・・・

お鍋でお魚、焼いてますか

012

クッキングシートを使うとお鍋も汚れなくて助かります


016_2

さんまもふっくらいい感じ

魚を焼いた後、続けて炒め物も出来ますよ


037

ちょっとペーパー、倹約し過ぎました


我が家のIHは8段階で電源を入れると5が点くんですが、

4から途中で3に下げる感じで焼いています


ロイヤルクイーンで焼いたら冷めても固くなりにくいんですよ


後片付けも簡単

是非、お試しくださいね


    by あぃ


| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月24日 (木)

かりんとう、作りました♪

今日も暑かったですね

熱中症対策、気を付けましょうね


さて・・・

ロイヤルクイーンの電気フライパンで作るかりんとう、

ご存知ですか

やめられない、とまらない・・・のかりんとうです


004 005

生地は、薄力粉、卵、水を捏ねるだけ

お好みで少量のお砂糖を入れてもOK

008 013

最後は手でよく捏ねて丸めて・・・

少し休ませてから、伸ばして切ってねじります


019 024

電気フライパンでカリッとするまで揚げて、

スチーマーに移します


031 037

電気フライパンをペーパーで拭いて、砂糖と水を入れ・・・

全体に泡が出てきたらかりんとうを入れて混ぜます


039 045

白っぽく粉をふいてきたら出来上がり


001_2

手土産にもいいですよ

ぜひ、お試しください


http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe1273.htm


    by あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月22日 (火)

滋賀県近江八幡市にて♪

日曜日、近江八幡のお客様宅でお料理させて頂きました

018

定番ジャンボハンバーグをお客様とクッキング

025

ハンバーグの横で同時調理したカボチャ、人参、茹で卵に

きゅうりの塩もみを加えてカボチャサラダに


今日のハンバーグは豚ミンチにエノキ入り

ジューシーに焼きあがりました


なすが旬ですね

今日は焼きナスに

026

お鍋で転がして4面焼くだけ

030_2

氷水に浸けると水っぽくなるので・・・

熱いうちに竹串で皮をむき、ねぎ、花かつお、生姜などで

いただきます

きれいな焼き色が付くんですよ

もっとたくさん焼く時は、電気フライパンをお勧めします



近江八幡のお客様、ありがとうございました


帰り道の車窓から・・・

034

近江平野ではお米が順調に育っています


036

171号線から淀川、八幡市方面

大きな虹が出ていましたよ



   by あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

京都の新婚さん♡

先週末、京都の新婚さんのお宅にお邪魔しました

005

嫁いだ娘さんのお宅にお母様が来てくださいました

とっても仲良し

ちょっと感動のエピソード・・・

娘さん、二十歳のお誕生日にご両親に感謝の気持ちを込めて

旅行をプレゼントされたそうです

なかなか出来ない事ですよね


立派な若奥様になられてお母様も安心ですね


さて・・・

お料理はロイヤルクイーンの定番 ジャンボハンバーグ

003

ハンバーグを焼きながら、

周りで付け合わせの野菜を同時調理

019

生卵も茹で卵になりましたよ



011

もやし、人参、三つ葉にささ身を加えて無水調理し・・・

012_2

ささ身をほぐしてマヨネーズ、醤油、からしで和えます


022

コンロの火加減をチェックしながら卵を焼きました


どうぞいつまでもお幸せに


     by あぃ


| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月17日 (木)

食パンコース、開催しました♪

毎月、第三水曜日はパン教室の日

今月は食パンコースです


011_2

5才のお嬢ちゃん

一次発酵が終わった生地を少しあげたら

いろんな形を作って遊んでいました


なんと、今回の食パンは・・・

012

今までで最高の窯伸び

火力の調節をうっかり忘れて 

いつもよりちょっと強火で焼き上げました。

正直、お鍋でここまで窯伸びするとは思ってなくて・・・

ロイヤルクイーン、恐るべし

見た目はちょっと美しくないですが 超、おいしかったです


ちなみに、いつもの食パンはこんな感じです

B

型の上に窯伸びが少し見えます



008_2

ブルーベリージャムも作りましたよ


018_3

揚げパンも、生地が油を吸わないので、

とっても食べ易いです

019_2

ドーナツをカットしてみました

油を吸っていないのがおわかりしょうか


028_2

カレーパンも大好評でしたよ


034


トマトの冷製パスタとクリーム大福もご紹介しました


来月はシナモンロールコースです

ご参加、お待ちしております


   パン教室担当 あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月15日 (火)

幸楽巻子先生パートⅢ♪

飾り巻き寿司を教えていらっしゃる、滋賀県大津市のお客様

幸楽巻子先生


お教室の写真をお借りしました

16 162_2

163_2 164


ほんとにいろんな巻き寿司が出来るんですね


生徒さんはラップに包んでお持ち帰り

それぞれのご家族の幸せな笑顔が目に浮かびます


出張教室もされているそうですので、

気になる方、コメント欄、または香里園教室☎072-834-3900まで

お問い合わせくださいませ


 
   担当  香里園教室 中西




| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月14日 (月)

滋賀県大津市にて♪

今日は琵琶湖を眺めながらお料理させて頂きました

044

窓の外はすぐ琵琶湖なんです

033

お赤飯、大好き

042

私も、大好き



035

おっと・・・  寝てしまいました・・・


今日のお料理から・・・

048

じゃがいものコロッケを揚げています

少ない油でカラッと揚がりました


デザートは・・・

056


電気フライパンで焼いたフロランタン

かなりのおいしさ

あっという間に無くなりました

ぜひ、お家でも作ってくださいね



大津市のお客様、ありがとうございました


   by あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月11日 (金)

奈良県月ヶ瀬にて♪

今日は木津川沿いを気持ちよくドライブ

奈良県月ヶ瀬のお客様宅でお料理させて頂きました


以前、カフェでお仕事されていたお客様が

盛り付けして、セッティングしてくださいました

037

お花、グリーンはお庭から調達してくださいました



今日のメニューは・・・

033_2

アジの南蛮漬け

敷いてあるのはバナナの葉っぱです


032_5

煮豚

クチナシの花をトッピング

036_2

キャベツコロッケ

034

ロイヤルカレー

031

スポンジケーキ アーモンドスライスをトッピングして


普段の盛り付けとちょっと違う・・・

私も勉強させていただきました


021

楽しいひと時をありがとうございました


016

上手に撮れなくてごめんなさい

5か月のボク

みんなに順番に抱っこされてごきげんさん

元気に大きくなってね


月ヶ瀬のお客様、ありがとうございました


   by あぃ
















| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月10日 (木)

飾り巻き寿司パートⅡ

台風8号、まだまだ心配ですね。

被災された地方の皆様にお見舞い申し上げます。



さて・・・

7月3日のブログでご紹介した『幸楽巻子』先生のお写真を

お借りしました

お教室をされた時の、生徒さんの作品も含まれています

一挙にご紹介します


Photo_3

Photo_4


Photo_5


001


003



お楽しみいただけたでしょうか

出張教室もされているそうですよ



お問い合わせはブログのコメント欄、

またはロイヤルクイーン香里園教室 ☎072-834-3900 まで




ママ達が頑張って巻き巻きしている間にお昼寝しちゃったお嬢ちゃん


Photo_6


おめめが覚めたらかわいいお寿司が待ってますよ


    by あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月 9日 (水)

京都市でお料理会♪

蒸し暑い一日でしたね

引き続き、気象情報にご注意くださいね


今日は171号線を通って京都市のお客様宅へ



002

黒糖蒸しパンの生地を大スチーマーに入れています

蒸し上げはIHクッキングヒーター「夢」にお任せ



012

黒糖を使った煮豚です。

一緒に煮たこんにゃく、こいものおいしいこと・・・

煮豚が霞んでしまった写真です


016

ピラフ、揚げ茄子のサラダなど、ご紹介しました



018

マカロニグラタンです

全部お鍋に入れ、マカロニが柔らかくなるまで加熱します

仕上げにチーズとパン粉を乗せ・・・

コンロの魚焼きで焼き色を付けました


022

「夢」ちゃんが上手に蒸してくれました

「おいし~い」  

「早速、材料買って帰るわ


今日もロイヤルクッキング、喜んで頂けました


京都市のお客様、ありがとうございました


   by あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月 8日 (火)

おうちご飯♪

大きな台風が来ています

気象情報に注意しましょうね


今日は・・・

我が家の晩ごはんがから

005_2

韓国風肉じゃがです

ゴマ油でにんにく、生姜を炒めて香りを出し・・・

豚肉も炒めて玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れ、

しょうゆ、みりん50cc、酒25cc、コチュジャン大さじ1を入れ

コトコト煮ました

玉ねぎ中くらい2個、じゃがいも中くらい3個、です。

009_2

ビールにもご飯にもピッタリ





008_2

アジフライです

お刺身にも出来る新鮮なアジを三枚におろしてフライに

少ない油でカラッと揚がりました

我が家はIH8段階で、スイッチを入れたら5が点きます。

4で揚げ始めて、途中で3に下げました。


揚げたてを食べれる幸せ



おまけですが・・・

男子弁当です

002_2

ハンバーグ、ザワークラウト風(我が家では、すっぱキャベツ)

いか照り焼き、あらめ(ひじきの仲間)の煮物など


今日もロイヤルクイーンに感謝


   by あぃ








| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月 4日 (金)

岡山県のお客様から♪

こんにちは

今日もお客様からいただいたお写真です

今日のお写真は、岡山県のお客様からいただきました。

ありがとうございます


Attachment05_2

大量のさざえやほたて

一度にこんな量を食べれるなんて羨ましいですね


Attachment08

とっても美味しそうな海老

大きくて食べ応えもありそうな海老ちゃんたち

和歌山県の海の幸をたくさんいただいたそうです。

こんなにたくさんの海の幸の調理にも

ロイヤルクイーンの大フライパンが大活躍ですね

お客様も、

「こんな美味しいもの、もう一生食べられないかも~」

と堪能されたそうです

出来上がりがこちら

Attachment07_2 Attachment06_3

美味しそうですね~

新鮮な海の幸、羨ましい限りです

ほたてをバター醤油で食べたら最高だろうなぁ

食欲そそるお写真ですよね

私の地元で、牡蠣の養殖が行われているのですが

旬になるとよく食べたのを思い出します

また時期になったら帰省しようかな・・・笑

岡山県のお客様、素敵なお写真ありがとうございました

皆様からの素敵なお写真、いつでもお待ちしております

rq_kourien@royalqueen.co.jp


   

            by松谷

 

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年7月 3日 (木)

お客様お写真☆

こんにちは。

久し振りに梅雨らしい雨模様ですね

今日はお客様からいただいたお写真のご紹介です

滋賀県大津市のお客様からいただきました

Attachment00_2

Attachment01_4 Attachment03_2

とっても綺麗な巻き寿司

お客様は、飾り巻き寿司の先生をされているとのことです。

朝顔とバラの可愛い巻き寿司

おうちでこんな巻き寿司が出てきたら幸せだろうな~と思います。



他にこんな巻き寿司も


Attachment04_2

自動車柄の巻き寿司


車好きのお子様や旦那様も大喜び間違いなしの巻き寿司ですね


今回いただいたお写真は、岡山の愛するご家族様への

お土産に作られたそうですよ


こんなお土産いただいたらすごく嬉しいだろうな~




飾り巻き寿司、どうやって作るんでしょうか。

私にも作ることできるかなあ・・・


巻くときに出来上がりを想像しながら作るのが楽しそうですね。

お友達やご家族と一緒にワイワイ盛り上がれそう




こんな素敵な巻き寿司を作られているお客様は、

『幸楽巻子』(こうらくまきこ)というお名前で教えていらっしゃるそうです。


他にもどんな巻き寿司ができるのか、気になりますね・・




気になる方は、お教室にお問い合わせください



香里園教室

072-834-3900





今月、開催予定のお教室でお席が空いている日が

いくつかありますのでこちらもご予約お待ちしております




             By松谷






| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2014年6月 | トップページ | 2014年8月 »