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2014年10月20日 (月)

スイートポテト大福作りました♪

今月のSコース(会員様限定コース)から・・・

A

大福生地にシナモンが入っています


今日は時間があったのでちょっとアレンジして作ってみました

018 020

さつま芋が柔らかくなったらマッシャーで潰し・・・

砂糖、バター、卵黄、生クリームを加えて混ぜ、丸めます


024 028

キャセロールに白玉粉、砂糖、水を入れて混ぜ・・・

3コートに水を入れてセットし、ふたをして加熱スタート

蒸気が出たらちょっと火を弱めて7分位で写真のように

周りが固まってきます。


029 033

良く混ぜてふたをし・・・

あと4分位加熱して混ぜると大福生地の出来上がり


035

まな板の上に片栗粉を敷いて生地を出し、

伸ばして12等分にしました


053

真っ白でちょっと寂しかったので、皮を甘く煮て

乗せてみました

秋らしくなったでしょうか


 

    by あぃ

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