« 2014年11月 | トップページ | 2015年1月 »

2014年12月

2014年12月27日 (土)

2014年、ありがとうございました♪

今日で仕事納めconfident

今年もありがとうございましたheart02



今年最後にお会いした、京都のお客様ですshine

009_2

楽しいひと時、ありがとうございましたloveletter




2055112x84_2

1月4日までブログはお休みさせていただきますconfident


fuji皆様、どうぞ良いお年をお迎えくださいshineshine

   by あぃ







| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月26日 (金)

電気フライパンで♪

クリスマスが終わったらお正月の準備ですねsweat01



冷蔵庫を掃除していたら冷凍のお餅を発見eyeshine

「やきいも、食べた~いup」 の声も聞こえ・・・

010

一緒に焼いちゃいましたscissors

カチコチのお餅もきれいに焼けますよup

ロイヤルクイーンのお鍋で焼いたお餅は、冷めても

固くなりにくいんですflair

小さいお子様も食べ易いですよwink



殻付きカキを頂いたので・・・

Photo

電気フライパンに並べて焼きましたnote

ふっくら、ジューシーで大満足でしたhappy01shine


揚げ物、伊達巻、ケーキ・・・

年末、年始、電気フライパンが大活躍してくれますよnoteshine


    by あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月25日 (木)

チョコムースのケーキ♪

xmas昨夜は盛り上がったでしょうかsign02


毎年ケーキは手作りなので、

昨夜はあわてて作り、なんとか間に合いましたcoldsweats01


ココアスポンジは夕食前に「夢」焼いておき・・・

011

バタバタと鶏の足を焼き、コーンスープなど夕食を作り

ささやかなクリスマスディナーrestaurantshine


さあ、ケーキですup

016_2 021

スポンジをスライスし、セルクルで切り抜きます。

卵黄と牛乳を混ぜて火を通し、チョコレートを入れて溶かしますconfident


024 025

きれいに溶けたら中ボールに移し、ホイップした生クリームを

加え、メレンゲを加えたらチョコムースの出来上がりscissors


027 Photo

セルクル(丸い底なしの型)にスポンジを敷き・・・

ブランデー入りのシロップを打ち、半分の高さまでムースを入れ・・・

薄くスライスしたスポンジを敷き、またシロップflair

上の段のムースにはキャラメリゼしたクルミを粗みじんにして

混ぜています。食感が楽しくなりますnote

冷凍庫でしばらく冷やしグラサージュ(チョコ、牛乳、水あめを煮溶かす)

を表面に流して出来上がりhappy01


やっぱりケーキは落ち着いて作らなければ、と反省coldsweats01

10時半頃、やっとカット出来ましたcoldsweats01




来年もクリスマスをみんなでお祝い出来ますようにshineshine


        by あぃ

| | コメント (4) | トラックバック (0)

2014年12月24日 (水)

メリークリスマス♪

xmasイブの夜、いかがお過ごしでしょうかxmasshineshine


お客様からのお写真をご紹介しますnoteshine



大阪市の井上様のディナーですrestaurantshine

001

xmasクリスマスカラーで素敵な演出ですねlovelyshine



岡山県の丸山様のクリスマスですwineshine

030

ちょっとおすましのおにいちゃんwinkshine

やっぱりクリスマスは特別な日ですねnote

サンタさん、来てくれますよねupscissors


お写真、ありがとうございましたloveletter





007_2


どうぞ、すてきなひと時をお過ごしくださいpresentshine


| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月23日 (火)

おしゃれクッキング開催しました♪

クリスマス目前の日曜日xmasshine

恒例のおしゃれクッキングが開催されましたxmasshine

002

xmasクリスマススモークチキンshine

xmasボルシチ風shine

xmasパエリアshine

xmasリースポテトサラダshine

xmasキャベツチーズ春巻きshine

xmasマンゴーショートケーキshine


クリスマスの準備はOKですかsign02

どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしくださいheart02


    ブログ管理人

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月22日 (月)

お客様から♪

今日は冬至ですねflair

ゆず湯、入られましたかsign02


お客様から写メが届きましたnote

大阪府寝屋川市の杉田様からshine

022

ローストチキンlovely

お食事会、盛り上がったことでしょうhappy01shine


次は岡山県浅口市の丸山様からshine

023_2

「夢」の絶妙な焼き加減に感激しましたscissors

クリームチーズとはちみつのピザflair 黒胡椒でflair


珍しいピザですねlovely 

想像するだけでも美味しそうlovely


投稿ありがとうございましたloveletter



    ブログ管理人



| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月21日 (日)

京都でお料理会♪

先週末、京都の教室をお借りしてお料理させて頂きましたnote

004

雨の中、ご参加くださいましてありがとうございましたhappy01



012

ロイヤルクイーン定番、ジャンボハンバーグshine

とっても喜んでいただけましたscissors


006

切り干大根の上にかぼちゃを乗せてflair

かぼちゃを切るのが大変だわ・・・sweat01  っておっしゃる方、

柔らかくなったかぼちゃを切るだけで

おいしいかぼちゃの煮物が出来ちゃうんですよflair


015

男性の方も興味津々upshinewink


楽しいひと時をありがとうございましたloveletter



    by あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月19日 (金)

滋賀県草津市でクッキング♪

京滋バイパス瀬田東を出ると、

琵琶湖のむこうの比良山系、比叡山など、雪景色でしたsnow

滋賀県のお仕事はちょっとした小旅行気分ですlovely




今日は草津市のお客様のお宅でお正月料理を中心に

ロイヤルクッキングを楽しんで頂きましたnote


006

わいわい賑やかなお料理会でしたhappy01


010

手作りの伊達巻は甘みも加減できるし、安心ですflair

お節には欠かせませんねwink



013


お客様のリビングは暖炉でポカポカですconfidentshine

本物の暖炉ってやっぱり素敵ですねheart02


012

リフォームされた天井も歴史の重みを感じられ・・・

照明の演出まで行き届いてゆったりした空間でしたshineshine


草津市のお客様、ありがとうございましたloveletter


     by あぃ



| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月18日 (木)

三重県伊賀市にて♪

先日、三重県伊賀市のお客様宅でお料理会が

開かれましたnote


011

お客様が作られたパンのツリーですxmasshine

こんなツリー、初めてですlovely


お料理とのコラボで・・・xmas

004_2


素敵な一枚が出来上がりましたxmasshine

xmas ムール貝のパエリア

xmas 白菜のクリーム煮

xmas 骨付鶏足の燻製 ・・・


伊賀市のお客様、ありがとうございましたloveletter


     ブログ管理人

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月17日 (水)

メロンパンコース開催しました♪

各地で風雪のニュースが伝えられていますね。

被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。


オール電化の住宅が増え、

停電するとたちまち暖房に困りますね。

こんな時、カセットコンロでロイヤルクイーンのお鍋を温めて

バスタオルなどで包んで布団に入れると湯たんぽ代わりに

なりますよflair

空炊きよりも、湯を沸騰させて捨てる方がいいように思います。

ロイヤルクイーンは保温力が高いので長い間、暖かいですよconfident

火傷にはご注意をsign03


さて・・・

今日はメロンパンコースでしたnote

024

メロンパンが焼けるまで・・・

きのこのクリームパスタ、ご試食中shineshine


021

仕上げ発酵が終わり、これから6コートで約12分焼成しますwink


Photo

今日、写真が撮れなかったので、前回の写真ですcoldsweats01

お鍋でフワッ、カリッのメロンパンが焼けるんですよscissorsshine


026


あんドーナツも揚げましたnote


今日のデザートは・・・

029

ブッシュドノエルですheart04

IHクッキングヒーター「夢」でロールケーキを焼いて、

チョコレートクリームで仕上げましたwink



ご参加くださった皆様、長時間お付き合いくださいまして

ありがとうございましたloveletter


  パン教室担当 あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

お客様から♪

大きな寒波が来てますねtyphoon

どうぞ、気象情報にご注意をsign03


先日滋賀県草津市で開催されたお料理会の

写真ですhappy01

Photo_3





お客様が素敵にコラージュしてくださいましたheart02shine


クリスマス、楽しみですねnoteshine


草津市のお客様、ありがとうございましたloveletter






   ブログ管理人 あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月15日 (月)

芦屋市でお料理会♪

今日は芦屋市の会館をお借りして

クリスマスのお料理をさせて頂きましたxmas


001 027

鶏骨付きもも肉にしっかり塩・コショーして

ザラメ、チップなど敷いた6コートで燻製にしましたflair

022

とってもいい香りですhappy01


008

写メタイムcamerashine



014 024

紅茶豚&パエリアxmasshine

http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe624.htm

http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe131.htm



016

お客様に盛り付けを手伝って頂きましたhappy01


026 029

卵4個使って電気フライパンでスポンジを焼いて・・・飾り付けxmasnote

12人分のケーキが出来ましたscissorsshine


クリスマスには手作りケーキで楽しんでくださいねwink


ご参加くださったお客様、ありがとうございましたloveletter


     by あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月12日 (金)

☆男子弁当☆

お鍋で魚を焼いていらっしゃいますかsign02

001m

ロイヤルクイーンで焼くと、冷めても固くなりにくいんですよflair

クッキングシートごと取り出して油を入れると

すぐに揚げ物が出来ちゃいますscissors


001m2

玉子焼き器も大活躍up


001m3

メインはチキンカツ&海老フライshine

今日も頑張って来て下さいpaper




   by あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月11日 (木)

島根県&岡山県から♪

今日はお客様からの写真をご紹介しますhappy01


まずは島根県出雲市のお客様から・・・shine

Photo

表情がとってもかわいいheart04

お弁当グッズもいろいろあるんですねflair



次は岡山県浅口市のお客様から・・・shine

Photo_2

持ち寄り女子会にジャンボハンバーグを作られたそうですlovely

色どりもきれいで美味しそうshine

人数分に切り分けられるジャンボハンバーグだったら

安心ですねflair


お写真、ありがとうございましたloveletter



007

御堂筋のイルミネーションですshine

クリスマス、楽しみですねnote


    ブログ管理人 あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月10日 (水)

Sコース、開催しました♪

今日はSコース(会員様限定特別コース)二日目でしたnote

001

shine鶏肉のモザイク煮

shine海老とわかめの伊達巻&卵カップ寒椿

shine豚肉のうずまき昆布巻き

shine赤飯&黒豆

shineスモークサーモンとかぶの博多押し&えびの透かし巻き



002_2

いくらを乗せた卵は食卓に華を添える一品ですねflair


003_2

最近はお節料理用のケースもいろいろあって

盛り付けも華やかになりますねflair



ご参加くださった皆様、ありがとうございましたheart04

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月 9日 (火)

信楽でお料理会♪

お料理会の写真をお客様が撮ってくださいましたhappy01

Photo

信楽焼き、谷寛窯谷井芳山先生ですshineshine

香里園教室のお料理会を楽しみにしてくださっていますshineshine


Photo

定番のロイヤルクッキング、クリスマスバージョンheart04

xmasジャンボハンバーグ、カボチャサラダ、フライドチキンnote



Photo_3

xmas黄白菜のクリーム煮


Photo_4

xmas炊き込み寿司


Photo_5

xmasキャベツだけのお好み焼き  ・・・などshine




ご参加くださった皆様、ありがとうございましたloveletter

お写真、ありがとうございましたhappy01


    ブログ管理人

| | コメント (0) | トラックバック (0)

交野市でお料理会♪

昨日は交野市のお客様宅でお料理させて頂きましたnote

015

ご参加くださったお客様、楽しいひと時を

ありがとうございましたloveletter


可愛い照明lovely

017


吹き抜けの、明るいリビングlovely

019


お客様は間もなくこのお家で自宅出産されますshineshine

安産、お祈りしておりますconfident


      by あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月 8日 (月)

基本Aコース開催♪

記録的な寒波到来でしたね。

雪の影響が大きかった地方の皆様にお見舞い申し上げます。



さて、先週末、基本Aコースが開催されましたnote

A_3

いつものお料理もクリスマスバージョンでxmasshine



お料理を担当したベテランスタッフの愛妻弁当ですheart01

Photo_2

素敵な演出ですねlovelyshine


どうぞ、いい一日でありますようupshine

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月 5日 (金)

☆男子弁当☆

枚方市駅の近くの写真のらがーさん、

香里園教室のお客様なんですhappy01

今日、証明写真を撮っていただいたんですが、

レフ板を使って撮った写真は出来上がりが違いますねshine

免許証の写真、お勧めですwink

息子さんは、葉加瀬太郎さんとか、有名人のジャケット写真など

撮られているそうで、幅広く活躍されてますshine

http://www.ruggerphoto.net/

気になる方、チェックしてくださいねconfident



さて、お弁当ですが・・・

001_2

鶏を揚げてケチャップ味で絡め、小海老と玉ねぎのかき揚げ、

いんげんの胡麻和えなどriceballshine

おにぎりは、のりを買い忘れ・・・coldsweats01


ついでに私のもwink

001a

「夢」が玄米を上手に炊いてくれますnoteshine

ロイヤルクイーンで作ったお弁当、

おいしくて安心ですよねscissors

自分が作ったお弁当をお昼に食べると

味付けの確認にもなりますよねflair


今日もロイヤルクイーンに感謝heart02


   by あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月 4日 (木)

Sコース&パン教室のお知らせ♪

Sコース(会員様限定特別コース)が9日と10日に

開催されますnoteshine

007

卵カップ寒椿 

鶏肉のモザイク煮

えびとわかめの伊達巻 

黒豆

スモークサーモンとかぶの博多押し


008

えびの透かし巻き


009

豚肉のうずまき昆布巻き


010



10日はまだお席が空いておりますflair

お早目にご予約くださいhappy01 



続いてパン教室のご案内ですshineshine

Photo



今回はブッシュドノエルも作りますnote

050

こちらもまだお席が空いておりますflair



ご参加お待ちしておりますheart04

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月 3日 (水)

寝屋川市でお料理会♪

急に寒くなりましたねtyphoon

今日は寝屋川市のお客様宅でお料理させて頂きましたrestaurant

009

camera皆様、カメラ目線ありがとうございますhappy01


お料理は・・・

020

「夢」で赤飯を炊きましたflair

美味しさと色のきれいさにびっくりされていましたよnote


021

大スキレットでギョウザを焼いてみましたwink

きれいに並べようと思ったんですが・・・coldsweats01

均等にきれいな焼き色が付きましたscissors


012

大スキレットでチャーハンを作っていますflair

納豆も入れたヘルシーチャーハンですhappy01


寝屋川市のお客様、ありがとうございましたloveletter


     by あぃ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2014年12月 1日 (月)

12月スタート♪

香里園教室の近く、枚方市香里ケ丘には・・・

けやき通り、桜通り、いちょう通りがあるんですflair

051

夕暮れには・・・

060

あちこちにいちょうのじゅうたんが出来ていますshine

055

近くの公園にもきれいな落ち葉が積もっていますshine

もう秋ともお別れですねconfident



さて、今日から12月sign03

香里園教室も月始めの顔見せで、皆、元気に集まりましたよup

017_2

電気フライパンで珍しい昆布が入ったお餅を焼いて・・・

020_2

砂糖醤油を絡めてフライパンに戻し・・・

香ばしいお餅をいただきましたlovely

018

冷凍のお餅もきれいに焼けますよscissors

5コートでぜんざいを作ってみんなでいただきましたlovely




今月もいろいろな教室を企画して

皆様のお越しをお待ちしておりますheart02







| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2014年11月 | トップページ | 2015年1月 »